主料:
鸡肉，
半只豆芽菜适量胡萝卜，
一小段，
青瓜，
一小段
辅料:
蒜头，
2粒调料
盐，
少许，
生抽，
少许，
胡椒粉，
少许，
糖，
少许盐焗鸡粉，少许芝麻油，
少许，
香醋，
少许手撕鸡丝的做法步骤
1.半只煮熟的鸡，也可以用两个大鸡腿煮熟了手撕。
2.胡萝卜擦丝，一小段青瓜也擦丝（尽量擦带皮的边缘）。
3.这一步也可以用青红椒代替。
4.起锅烧水，水开后倒入牙菜焯水30秒即可。
5.捞出用凉水冲一下，沥干水份备用。
6.沥干水份的牙菜加入胡萝卜青瓜丝中。
7.加入；少许盐、芝麻油、糖，抓拌均匀。
8.取2/3均匀摆放在大盘子下面，还剩1/3等一下拌鸡丝。
9.戴上一次性手套，先把半只鸡粗略的分解一下，尽量把皮和肉分离。
10.再慢慢按鸡肉纹路撕开了，尽量撕细一点。
11.丝好的鸡丝，加入：一点点盐、生抽、糖、胡椒粉、盐焗鸡粉（没有可以改下一点点鸡粉）、蒜头小粒、芝麻油、香醋，抓拌均匀。
12.加入刚才余下的1/3胡萝卜青瓜丝。
13.抓拌均匀。
14.摆放在刚才准备铺好的蔬菜丝上，再撒一点熟白芝麻粒，这道凉拌菜，简单快手，喜欢吃辣的，在拌鸡丝的时候加一勺辣酱，便是另一种风味菜哦。
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凉菜 家常菜 鸡肉
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